Vol international direct. Nuit à bord, arrivée le lendemain.
Arrivée matinale, transfert privé et installation pour deux nuits dans le centre-ville, près du Hoan Kiem, le lac de l’Épée Restituée – la chambre est disponible dès votre arrivée. Votre hôtel, tout récent, la joue franc jeu dès l'entrée où l'on retrouve à la fois modernité et pompe délicieusement surannée. À l'intérieur, le décor est grandiose, s'inspirant librement et de manière assez évidente des années 20. Dans les chambres, même agréable constat : les codes coloniaux ont été repris avec goût, charme et une touche d'originalité. Quant aux salles de bains, le marbre les met luxueusement en valeur. Dans les différents restaurants, on déguste plats du nord du Vietnam modernisés, cuisine japonaise mais aussi huîtres et caviar. Alors que le bar du rez-de-chaussée arbore un joli look rétro très Années folles, celui du rooftop est plus contemporain, plein de lumière. Entre les explorations, on se ressource au spa ou à la piscine. Un peu partout, les murs s'habillent d'œuvres d'art dont certaines rendent hommage au monde de l'opéra. Celui de Hanoï n'est d'ailleurs qu'à quelques pas...
À voir, à faire - Vous êtes idéalement situés pour arpenter le centre historique de Hanoï à pied. Ce dernier se dévoile au fil de plusieurs sites incontournables tels le lac Hoan Kiem, le temple Ngoc Son et le quartier des 36 corporations, plus vieux quartier commerçant de la ville, plein d'un charme affairé. L’empreinte coloniale est évidente, même si elle s'est désormais fondue dans le tissu urbain.
Hanoï a beau être la capitale du Vietnam, c'est aussi une ville à taille humaine, parsemée de parcs et de lacs. Si on se lève tôt, on pourra voir les les locaux pratiquent le tai chi. C'est excellent pour l'équilibre corporel.
À voir, à faire - Se rendre au temple de la littérature, aujourd’hui première université du Vietnam. Créé en 1070, il est dédié au philosophe chinois Confucius. C'est ici et dans le collège attenant que l'élite était reçue et préparée aux postes clés du pouvoir. Quant à la pagode au pilier unique, édifiée au XIe siècle, elle repose en effet sur un seul pilier, au-dessus d'un bassin. Sa structure de bois rappelle celle des petits monuments construits autrefois pour les esprits de la nature. Mais la légende raconte que l'empereur Ly Thai To s'inspira ici du lotus de Quan Am qui lui apparut en rêve.
Au programme - Cours de cuisine chez l’habitant. Si la cuisine vietnamienne séduit par sa fraîcheur, ses arômes subtils et ses goûts délicats, elle renferme toutefois bien des secrets qu’elle cache aux yeux des voyageurs trop pressés. Ce cours de cuisine est une façon ludique d'appréhender la culture vietnamienne et de donner du piment à de futurs dîners entre amis. Après avoir fait emplette sur le marché des ingrédients nécessaires à la constitution du repas, on apprend les rudiments de la cuisine vietnamienne sous l’œil avisé du chef, et l'on s'attèle à la préparation d’un repas typique que l'on dégustera par la suite.
Transfert privé pour Mai Chau et installation pour trois nuits dans un hôtel aux airs de petit village perché, s'ouvrant sur de superbes panoramas. Une trentaine de petites maisons au toit de chaume s'égrènent à flanc de montagne, au cœur d'une végétation généreuse. Si la vue depuis votre terrasse privée est déjà splendide, la meilleure reste sûrement celle que l'on a depuis la piscine qui semble se jeter dans le ciel. Dans les chambres, la décoration, soignée et élégante, mise fortement sur le bois, faisant écho à la nature extérieure. Cette dernière vous accompagne jusqu'au spa où massages et soins se prodiguent avec vue. Au restaurant, c'est aux traditions que la carte rend hommage, proposant des plats inspirés de la cuisine traditionnelle vietnamienne revisitée de manière contemporaine : canard aux épices, porc à la citronnelle, poulet rôti au miel, chèvre grillée, crabe au tamarin, salade de papaye ou de mangue verte...
En option - Dîner privé à la lueur des bougies, au pied d'une cascade.
Petite vallée verdoyante située au pied des montagnes Hoang Lien à 160 km d'Hanoï, dans le nord du Vietnam, Mai Chau recèle des paysages à couper le souffle, entre pains de sucre de calcaire clair et rizières. L'éco-tourisme est ici bien implanté et aide à préserver l’authenticité de la région. Des ethnies minoritaires aux origines Thaï font vivre leurs traditions, dans les hameaux de Pom Coong et Ban Lac par exemple. Ces petits villages qui peuplent les rizières sont, pour la plupart, entièrement constitués de maisons sur pilotis, en bambou et en bois, fameuses dans tout le pays. Idéale pour la marche, Mai Chau est parcourue de sentiers qui promènent les voyageurs entre rizières et forêts, à travers un paysage calme et ressourçant.
Au programme - Balade dans les villages alentour. La région se prête admirablement aux balades à pied voire aux randonnées. On peut par exemple marcher au bord de la rivière avant d'atteindre le sommet de la montagne pour profiter d'une vue panoramique sur la région avec, pour toile de fond, les villages de Panh et Cun Pheo. On longe ensuite rizières et champs de maïs pour rejoindre le village de Co Cham et aller à la rencontre de ses habitants. Une parenthèse qui permet de mieux comprendre la vie quotidienne des communautés et minorités de la région.
Transfert privé à Hanoï et vol pour Da Nang. Nouveau transfert privé à Hôi An et installation pour deux nuits au sein d'un domaine qui regarde le fleuve Thu Bon. Les villas sont installées dans un vaste jardin tropical. Elles disposent chacune d'un bassin particulier (que complète une grande piscine accessible à tous) et d'une terrasse. L'aménagement et la décoration sont modernes et naturels, dans des tons neutres et apaisants. Le style mélange avec justesse influences vietnamiennes et lignes internationales et garantit un niveau d'équipement aux meilleurs standards. Sur place, deux restaurants proposent deux approches de la cuisine vietnamienne, l'une faisant la part belle aux produits de la mer. Le spa est particulièrement développé, avec le parti pris de mettre en valeur l'herboristerie traditionnelle. Cela donne un ensemble de soins de grande qualité, dispensés par des praticiens hautement qualifiés.
Déjà prévu - Un soin rituel au spa de votre hôtel.
Située sur l’une des routes maritimes du commerce de la soie, Hôi An était l'un des ports les plus dynamiques de l’Asie du Sud-Est durant les XVIIe et XVIIIe siècles. Pleine de charme, cette ville a la particularité de rassembler un incroyable mélange de styles. Toujours habitées, ses magnifiques demeures en jaquier rappellent l’influence chinoise ; le pont couvert a lui été édifié par les Japonais. Des maisons aux façades jaune et aux volets turquoise se reflètent dans la rivière où se croisent de nombreux sampans, bateaux à fond plat. Le temps semble s’être arrêté. On ne manquera pas les temples de Phuc Kien et Quang Dong, ou encore les maisons Tan Ky, Phung Hung et Tran, entre autres.
Au programme - Retraite bien-être dans le village de Triem Tay. Vous passer la matinée dans le village de Triem Tay, un havre de nature et de traditions. L'expérience commence par une séance de yoga vietnamien et de respiration consciente, suivie d'une méditation profonde au son des bols chantants de l'Himalaya pour retrouver son équilibre intérieur. On prend ensuite le temps d'un échange complice avec ses hôtes autour de la philosophie macrobiotique, une sagesse locale ancrée dans le yin et le yang. Cette parenthèse ressourçante s'achève en douceur autour d'un déjeuner sain et raffiné, concocté avec les produits frais du village et partagé dans une maison traditionnelle en bambou.
Transfert privé à la gare de Da Nang et trajet en train haut de gamme jusqu'à Quy Nhon (6h environ). À bord, vous prenez place dans votre cabine privée qui offre une vue panoramique sur les plaines verdoyantes, les montagnes boisées et les rivages étincelants du centre du Vietnam.
Prévu à bord - Déjeuner en trois temps et massage.
À l'arrivée, transfert privé jusqu'à votre hôtel qui occupe une partie d'une péninsule. Installation pour trois nuits dans un vaste domaine bordé par une belle plage privée. Les villas sont réparties en trois secteurs : rizière, collines, plage. À chaque secteur correspond un style architectural mais, partout, le bâti est élégant, l'inspiration en partie traditionnelle et pleine de charme. La décoration tient aux matériaux, aux aménagements, aux ouvertures sur l'extérieur, aux tons naturels et fondus, à un artisanat compatible avec les canons du design contemporain. Les chambres sont très bien équipées et confortables. Le spa met en œuvre un savoir-faire issu d'une longue tradition de bien-être. On peut profiter de la piscine, jouer au tennis, au badminton et, bien entendu, s'adonner à diverses activités nautiques. Sur place, trois restaurants permettent de se régaler de gastronomie régionale, de fruits de mer grillés et d'une cuisine plus largement vietnamienne. Tout cela fait avec talent et une technique irréprochable.
Au nord de Nha Trang, les pieds dans la mer de Chine, la petite ville de Quy Nhon s'éveille doucement le long de sa longue plage de sable fin, très prisée des Vietnamiens. On s'adonne au farniente, bien sûr – cette petite station est tout indiquée pour cela –, mais aussi à un éventail d'activités sur l'eau ou sous l'eau : paddle, snorkeling, windsurf, sortie en catamaran... On se familiarise également avec la civilisation Champa, qui fut la première à occuper le site à partir des XIe-XIIe siècles, et dont il reste d'étonnantes tours sculptées. Quy Nhon s'appréhende enfin par l'assiette, à travers une cuisine qui fait la part belle aux poissons et fruits de mer ultra-frais.
Transfert privé pour l'aéroport de Quy Nhon et vol retour via Ho Chi Minh Ville. Nuit à bord, arrivée le lendemain.
