Entracte hivernal sur le Danube Budapest gourmande, givrée et musicale

La colline de Buda toise la plaine de Pest tandis que, entre les deux, les eaux du Danube s’écoulent lentement. Tout un royaume que vous parcourez à l'heure où les traditions de Noël transforment le visage de la capitale hongroise, illuminant ses façades et égayant ses commerces. Installés derrière les étals des marchés, les Budapestois accueillent avec bonhomie les visiteurs emmitouflés qui filent ensuite se relaxer dans les sources thermales à 38°C. Bien sûr, les voyageurs n'omettent rien de l’histoire de la ville, qui illustre à elle seule les rapports tumultueux de l'Europe et de l'Orient au cours des âges. De châteaux en musées, en passant par la basilique Saint-Étienne et la Grande Synagogue, la perle du Danube gagne encore en singularité à mesure que les températures descendent.

Sur votre agenda

Pour agrémenter votre break hivernal, nous avons élaboré un programme que vous serez parfaitement libres d’adapter selon vos envies du moment. Les idées glissées ici siéent toutefois parfaitement à la saison. Pour se réchauffer les mains et les papilles, vous abordez la cité à travers ses spécialités culinaires. Pour la mise en bouche, un lángos (galette frite), naturellement ; puis une vinothèque pour éveiller le palais ; avant de s'installer à une table typique du centre, en toute convivialité – le guide se charge de traduire la carte. Ensuite, alors que tombe la nuit, vous éliminez les inévitables excès à la patinoire de Budapest. Installée sur un lac gelé au cœur du parc Varosliget, la plus grande patinoire d'Europe (!) incarne l'amusement à l'heure d'hiver. Le chapelet de marchés de fin d'année permet, lui aussi, de se dégourdir les jambes. Enfin, parce qu'il est impératif de se laisser bercer, vos billets pour une représentation de Casse-Noisette à l’Opéra sont également prévus. C’est en 1875 que François-Joseph Ier, empereur d’Autriche et roi de Hongrie, confie à un des architectes les plus réputés du pays la construction de cette salle néo-Renaissance de près de 1 300 places. Son esthétique (qui rappelle l’Opéra Garnier) et son acoustique en font l'une des meilleures salles d’opéra en Europe. De quoi achever – ou amorcer – l'année en beauté.

Votre adresse

À quelques minutes de l’Opéra et de la basilique Saint-Étienne, cette adresse contemporaine a des airs d'oasis. Elle décline des univers inspirés de la nature au fil de ses quarante chambres. Papiers peints végétaux, couleurs vibrantes, mobilier contemporain et, ici ou là, quelques balcons ouverts sur la ville. Même esprit dans le hall abondamment végétalisé, pensé davantage comme un salon/refuge que comme une réception. Mais le coup de cœur des lieux suppose de lever les yeux : une piscine de 15 mètres, disposée sous une structure vitrée en rooftop, domine les toits de Budapest. Parfait pour l'hiver ! On y grimpe pour quelques longueurs, un verre au bar attenant ou pour regarder la ville s’illuminer, tout simplement.