Hongrie plein est Des vignobles à la Grande Plaine

En 1936, le cinéaste Georg Höllering pose sa caméra dans la puszta d'Hortobágy pour tourner le film éponyme, inspiré d'une nouvelle de Zsigmond Móricz, écrivain et dramaturge hongrois. Désireux de saisir l'essence du territoire, il demande aux habitants d'incarner leurs propres rôles : csikós, bergers, chevaux s'ébrouant dans l'herbe rase. Le compositeur hongrois László Lajtha en tire une suite pour orchestre, dont l'un des mouvements s'intitule en français : Galopade dans la puszta. C'est cet élan, cette spontanéité que l'on vient chercher à l'est de Budapest. Le vol se pose dans la capitale, que l'on délaisse aussitôt pour Eger, blottie dans la vallée du même nom, entre les massifs du Mátra et du Bükk. Les monuments clés de la cité témoignent de son histoire tumultueuse : le château qui résista aux Ottomans, le minaret et les bains turcs qu'ils édifièrent après avoir persévéré, la basilique et le Líceum commandés ultérieurement par le clergé. Une leçon d'histoire en version accélérée. Viennent ensuite les coteaux volcaniques de Tokaj, si chers au pays que son hymne national, écrit en 1823, les célèbre dans sa deuxième strophe. Le nectar fut servi à travers toute l'Europe, de la cour de Louis XIV à la table du comte Dracula dans le roman éponyme de Bram Stoker. On ne résiste pas à y tremper les lèvres avant de partir battre la campagne. Notre curiosité – et notre soif – étanchées, direction le parc national d'Hortobágy. Le site dévoile une steppe salée où les grues se posent par vagues à l'automne, poursuivies par les roselières du lac Tisza. L'occasion de respirer, ralentir, tendre l'oreille avant de renouer avec la civilisation à Szeged, au bord de la rivière Tisza. Ravagée par des inondations calamiteuses en 1879, la cité s'est patiemment reconstruite. Aujourd'hui, la cathédrale transmet toute la ferveur religieuse et patriotique qui préside au quotidien des habitants : la Vierge s'y affiche portant la couronne de Hongrie, puis portant le costume traditionnel hongrois. Pour célébrer dignement le pays, toutefois, impossible de faire l'impasse sur sa capitale, Budapest. De mille ans d’histoire prospère et mouvementée, la cité a conservé un patrimoine vaste, architectural mais pas que. Vous verrez.

Votre voyage

Tel un paprikafüzér (guirlande de piments emblématique de la culture locale), l'aventure est bien ficelée. En amont, vos échanges avec l'un de nos conseillers spécialisés permettent d'arrêter un programme sur mesure. L'itinéraire ici exposé profite de quelques rendez-vous choisis : les cités d'Eger et de Budapest sont introduites par des guides francophones privés ; les vignobles de Tokaj et le parc d'Hortobágy explorés avec un guide local spécialisé. Vous pouvez les retenir, les écarter, aller au-delà. Même chose pour vos adresses. Celles présentées ont été retenues pour leur situation judicieuse ainsi que leur caractère, qui ne sacrifie rien au confort. Des alternatives pourront toujours vous être proposées. Notre connaissance du terrain imprègne toute l'aventure : sur place, nos suggestions de visite en liberté et des réservations de table chez nos restaurateurs fétiches font toute la différence. Pour aller d'une étape à l'autre, une voiture de location a été réservée. Celle-ci sera synonyme de liberté. Pour rejoindre le pays, toutefois, c'est sur un vol direct que nous avons misé. Pour ceux qui décollent de Paris, l'accès au salon Air France de Roissy est réservé. Un doute, une envie soudaine ? Vous disposez des coordonnées de notre concierge francophone à destination. Passé maître dans l'art de gérer l'imprévu, celui-ci se rend toujours disponible, qu'il s'agisse de vous conseiller un ruin bar à Budapest ou de vous dégoter un cheval dans la puszta.