Magazine Irlande

Le comté de Cork, un terroir irlandais gastronomique

Dans le comté de Cork, au sud-ouest de l’Irlande, la terre s’achève en une succession de péninsules ouvertes sur l’Atlantique. Dans ce bout du monde, tables étoilées et chefs primés réinventent le goût à partir d’ingrédients ancrés dans le terroir. Circuit court, retour au produit brut, respect des saisons, dialogue entre producteurs, pêcheurs et artisans. La région, pionnière du farm-to-table, révèle une scène gastronomique vivante, portée par tout un écosystème.

14 juillet 2026 - Irlande Cuisine

24 heures à Dublin

Ses rues ont été racontées à la perfection par les grands écrivains et poètes du pays. Son histoire est figée dans la pierre de la cathédrale Saint-Patrick, du château, et du Trinity College. Sa gastronomie s’est (trop) longtemps arrêtée aux traditionnels stew et fish and chips, l’esprit sans doute embrumé par la qualité de ses stouts et de ses single malts… pour autant, la capitale irlandaise - qui n’a jamais cessé d’évoluer - a bien plus à offrir.

13 septembre 2021 - Irlande 24 heures

A vivre en Irlande et nulle part ailleurs

Il y a deux Irlande, pas encore tout à fait réconciliées. Pour nous, voyageurs, deux pays à découvrir sur la petite île verte. 1 le coucher de Soleil à Galway le ciel d'Irlande vaut le voyage à lui seul. Les nuages multicolores – blancs, gris, bleus, noirs – s'étagent, se forment et se déforment en permanence. Les météorologues en herbe tenteront de démêler les cumulo-nimbus des nimbus tout court, les altostratus des cirrus.

4 février 2018 - Irlande

A vivre absolument en Irlande

Attachante Irlande, par son histoire, par sa nature brute et rude, par ses habitants parfois frères ennemis mais chalereux avec les voyageurs, à voir quoi qu'il en soit. Fragile Irlande, à voir d'urgence. Irlande qui bouge, à voir de suite pour le bonheur de la voir encore plus belle d'ici quelques années. 5 expériences à vivre lors d'un voyage en Irlande, maintenant ou jamais. 1 L'ambiance de guerre civile, à travers les murs de Belfast Les immenses fresques de street art colorent la capitale d'Irlande du Nord depuis des décennies.

17 novembre 2017 - Irlande

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